A pedidos... aqui está a receita de Sopa de
Banana VerdeMeninas, conforme comentei no post anterior, eu realmente sou apaixonada pela sopa de banana verde que minha mãe fazia com muita frequência quando eu era criança.
Atualmente, ela só faz quando eu peço e com muita insistencia, mesmo porque, pra você conseguir a banana no ponto(ou seja, ela tem que estar muito verde mesmo) só mesmo tendo uma bananeira em casa ou conhecendo quem tenha e esteja disposto a tirar o cacho inteiro.
Não pense que era um luxo, receitas diferentes, não...nada disso. Era o velho truque da sobrevivencia. Assim, se faltava "mistura" lá ia minha mae fazer uma sopa de banana verde, sopa de mamão verde (que também é divino)etc.
Como é o gosto? Ahhhhh, delicioso. Eu sempre achei muito parecido com a sopa de mandioca.
E o legal é que você pode fazer normal purinha, acrescentar alguma carne como de costela ou frango ou cozinha-la e bater no liquidificador
transformando-a em um tipo de preparo para bobó de camarão (trocar pela mandioca).
Dos detalhes que eu lembro:
* É usada a banana caturra
* Ela tem que ser feita com coloral, caso contrário fica roxa, com uma aparência horrível.
* Uma pitada de pimenta do reino dá um sabor todo especial.
* Deve ser cortada em rodelas não muito finas.
Modo de fazer:
Refogue os temperos (a gosto): óleo sal, caldo knorr, cebola e bastante alho junto com o coloral.
Jogue a banana cortada em rodelas, mexa bem e acrescente água.
Dexe cozinhar até ficar bem molinha (ela nao derrete como a banana madura).
Se quiser engrossar mais o caldo, retire um pouco da banana cozida, bata no liquidificador com o próprio caldo e retorne a panela.
Para quem gosta: pode cozinhá-la com costelinha, dá um sabor especial (eu prefiro pura).
Achei esta
RECEITA na Ana Maria Braga que muito se parece com a que minha mãe usava. Aqui vocês pelo menos tem noção de quantidade, porque em casa é tudo no "olhômetro".
É isso, se alguém se habilitar a fazer só me diga se aprovou.
Beijos
